O curso que visa a produção artesanal de alimentos teve como objetivos principais fomentar, qualificar e capacitar seus participantes, tendo como instrutora do Senar-PR Renata Andrade que utilizou técnicas de produção desenvolvendo produtos a base de mandioca aliadas as praticas de higiene.
Os participantes fizeram o próprio almoço desta terça, onde produziram os seguintes pratos: vaca atolada, sobradinho de mandioca, nhoque de mandioca, torta de mandioca, sonho de mandioca e bolo de mandioca de sobremesa e foram ainda produzidos: biscoito alemão, tapioca de mandioca, chips de mandioca, pão de mandioca e biscoito de polvilho.
A secretária da INCOTUR, Regina Cruz destacou as parcerias neste projeto de capacitação, "Quando unimos forças, facilita buscarmos o conhecimento necessário e consequentemente repassarmos para a nossa população", frisou Regina
